2021年7月2日

今晚8:00

新会文化馆非遗直播间

与您准时见面

带你“云”看新会非遗

为丰富活跃文化生活，加强非物质文化遗产传承保护，推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，区文化馆设立了“非遗直播间”栏目，通过邀请非遗传承人现场介绍、教授，生动形象地向广大群众展示我区丰富多彩的非物质文化遗产资源。

本期节目，我们一起“云”看大有凉果制作技艺。

江门市新会区文化馆

非遗直播间

第12期 ·大有凉果制作技艺

大有凉果一直传承和发展着已有200多年之久的凉果制作技艺，是岭南传统食品生产的经典代表之一。

凉果是岭南地区传统食品之一，与凉茶异曲同工，都是岭南当地人民间智慧形成的极具地方特色的饮食文化产物。因岭南地区常年湿热，人民为了驱除体内湿热，探索制作出凉果等具有一定功效的食品，凉果属于岭南人民的民间智慧结晶。

大有凉果一直传承和发展着已有200多年之久的凉果制作技艺，是岭南传统食品生产的经典代表之一。“大有凉果”不仅是中华老字号，也是清代以来众多凉果生产商中唯一能够传承至今的品牌商号。它是童年里珍贵的零食，是新年喜庆的味道，是馈赠亲朋好友的首选。在2013年，大有凉果制作技艺还入选了江门市级非物质文化遗产名录。

让我们跟着江门市级非物质文化遗产代表性传承人李伟堂老师，一起探索大有凉果精湛的制作技艺。

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