岭南地区夏天高温多雨潮湿， 因此， 讲究清热解毒、清暑祛湿， 民间常饮凉茶和吃龟苓膏。传统龟苓膏以乌龟、茯苓为主要材料， 新会凉茶店普遍传承了这一配制技艺， 但各店使用材料和配方各有不同。新会是中国陈皮之乡，新会陈皮是驰名地方特产， 有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功效， 与龟苓膏 清热祛湿的特性完美配合， 高氏在传承中加以改进发展， 加入陈皮配制， 成为陈皮龟苓膏， 让龟苓膏在原有滋阴润燥、降火除烦、 清利去湿、凉血解毒的作用外， 增加了行气健脾、化痰止咳的食疗保健功效。

陈皮龟苓膏采用传统方法熬制，主要包括水、乌龟、茯苓、 蒲公英、金银花、菊花、槐花、甘草、白芷、栀子、黄精、新会陈皮、生姜、佛手、桑葚等材料。陈皮龟苓膏的熬制需要将上述药材及新会陈皮清洗捣碎后，混和龟肉进行药液熬煮 10- 12 小时， 并用龟板熬煮约 16 小时提取龟板胶；其后药液与龟板胶进行混合， 并重新煮沸搅拌， 待放凉后即可完成。产品外观颜色呈浓稠的深褐色，爽滑、润泽、通透， 微带苦味，入口回甘， 有独特的中草药芳香。