司前温蛋本应作司前煴蛋。在四邑话中，“煴”与“温”同 音。又据宋代《集韵》，“煴”音“温”，是火微的意思。司前温 蛋是采用“煴”的慢火卤煮技艺制作， 与古语遗传相吻合。司前 镇在古时候有古驿道贯穿全境， 联通东西南北， 商旅必经，手工 业和商业较为发达， 同时也带来了美食的多样性， 其中卤蛋的制 作在这里成为“煴蛋”。而卤制过程中所需要的香料，也来自外 地输入， 如八角、小茴香、桂皮等。可见司前温蛋也是饮食文化交流的产物。

司前温蛋的卤制， 是先将鸡蛋煮至熟透， 然后剥去蛋壳， 将蛋浸泡在含有珠油（即红豉油）、老抽的卤汁中两三个小时；再将腌好的蛋放进锅里， 加入清水， 并将已准备好的温蛋配料（八角、小茴香、桂皮、陈皮、干姜、香叶、丁香）用布包着放进锅内，再加入片糖、五花腩或黑豆，先猛火煮开， 然后再小火慢焖， 直至酱汁收干，最后捞出放凉再食用，风味更佳。

司前温蛋的外形圆润饱满， 寓意着幸福圆满， 而深褐色的外形代表着生活红红火火，寓意的美好与小吃的美味在司前温蛋中无缝接合。自古到今， 司前人喜庆筵席、传统节日祭祀中，都会出现司前温蛋。“有司前人的地方就有司前温蛋”，改革开放后， 司前老板在各地开设餐馆， 都把它作为饭前小菜， 将这一地方特 色和习俗， 辐射周边地区。司前温蛋用最朴实的食材和最传统的制作， 带给人们传统小吃的美味和怀旧之情， 丰富了大众美食文化，是司前最具代表性的小吃之一，成为司前的美食名片。