根据《国务院关于加强文化遗产保护的通知》（国发〔2005〕42号）和《国务院办公厅关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见》（国办发〔2005〕18号）等有关规定，今年我区再次全面开展了非物质文化遗产普查，掌握了一批新的非物质文化遗产项目。近期区政府批准将陈皮酒制作技艺、同和客家艾糍制作技艺、沙堆粉条制作技艺、新会漆画、大鳌慈姑传统种植技艺、裹鸡子豆粽糍、豆沙月饼制作技艺、邵氏雕刻技艺、广式腊味制作技艺（新会三江腊味制作技艺）、缠龙山桔种植技艺、古典家具吉祥纹饰、田金周家拳、紫云观武当太极拳、外用跌打膏药熬制、崖山庙会、崖门水蟹食俗、司前其面食俗这17个项目列为第八批新会区级非物质文化遗产代表性项目，并予以公布。

第八批新会区级非物质文化遗产

代表性项目名录简介

一、陈皮酒制作技艺

过去，多数古井慈溪人以自制陈皮酒饮用。相传1945年，有慈溪赵氏族人在古井民生街开设民生酒家（后更名“大世界酒家”）制作陈皮酒。

陈皮酒主要是以新会陈皮和米酒加工而成。新会陈皮气香、味苦、性温，辛能散，苦能燥，归肺脾经，具有通温行气、健脾和胃、燥湿化痰等功效。因此，采用新会陈皮制作而成的陈皮酒具有健脾祛湿、化痰止咳、舒筋活络等功效。

二、同和客家艾糍制作技艺

大泽镇同和客家村山清水秀，民风淳朴，自清道光年间（1821─1850年）立村，已有二百多年历史，其中客家艾糍是最具代表性的传统美食。

每年农历二月初二，同和村村民都会制作艾糍，艾糍用糯米粉和艾草为主要材料制成粉团，然后包裹馅料蒸制而成。艾糍除了甜糯美味，还具有温经通络、行气活血、祛湿逐寒、消肿解毒等食疗功效。

三、沙堆粉条制作技艺

粉条在沙堆镇传承近100多年历史，是当地地道的传统美食。

相传在民国之初，国内战事频发，居民生活在水深火热之中，野菜、竹薯、木薯等是当地民众的主要粮食。薯类含淀粉太重，长期食用自然地产生厌食，聪明的沙堆先辈通过不断尝试，历经千百次创新，终于成功将普通的竹薯、木薯等原材料经过十多个手工序，提炼制作成了今日的粉条，为地方后人留下了一道美味可口的地方特色美食。

四、新会漆画

新会漆画具有深厚的历史底蕴，最早的雏形是漆装饰，据《新会县志》《新会乡土志》等历史文献记载，从宋代到清末，江门地区修建的祠堂、庙宇和寻常百姓家庭建筑、家居用品、木雕饰品等都用漆装饰、涂裱，它既是艺术品，又是与群众生活密切相关的实用装饰品。新会漆画制作十分复杂多样，材料也多种多样，除了漆之外，还有金、银以及蛋壳、贝壳、石片、木片等，常见的漆画制作流程分为六大步骤：一、制作漆板；二、涂刷底漆；三、定稿草图；四、贴金、银以及蛋壳、贝壳、石片、木片等；五、涂刷色漆；六、抛光打磨。其特有的绘制原料、制作技艺和表现形式融民俗文化之精华，风格独特，匠心独具，有较高的历史文化价值和艺术收藏鉴赏价值。

五、大鳌慈姑传统种植技艺

“大鳌慈姑”是新会知名度较高的农产品品牌，是大鳌镇“一村一品”代表性物产。它肉质洁白、饱满清甜、口感松化，是广东省无公害农产品、国家绿色食品A级产品，在2022年入选全国名特优新农产品名录。大鳌慈姑品质优良，既因得天独厚的水乡地理环境造就，还有赖于传统种植技艺的口传手授、代代传承。

六、裹鸡子豆粽糍

据现存最早的明代万历《新会县志》记载：“端午，早饮蒲艾酒，餐角黍，午后看竞渡。”角黍即粽子，至今双水镇仍保留“应节”裹粽糍的习惯，最深入人心的是裹鸡子豆粽糍，其馅料主要选用双水种植主要豆类品种之一的剥壳鸡子豆仁，区别于其他地区粽糍的绿豆、红豆，其风俗及制作技艺已有悠久的历史。

七、豆沙月饼制作技艺

豆沙月饼属于广式月饼，亦是目前流传最广的一种广式月饼。豆沙月饼由饼皮和红豆馅料组成。红豆中含有丰富的蛋白质以及铁元素，可以益气养血，增强人体免疫力，预防缺铁性贫血。因此食用豆沙月饼又在一定程度上能软化血管，防止动脉硬化，提高免疫力。睦洲豆沙月饼的纯手工制作技艺和食用风俗至今仍代代相传，深受当地人的喜爱。

八、邵氏雕刻技艺

邵氏雕刻技艺起源于“木雕宰相”黄紫金，黄紫金1905年开始学艺从艺，最终成为中国木雕泰斗之一。上世纪90年代末，第三代传承人邵灯福等数十名徒弟来到新会，扎根新会进行雕刻技艺传播。经过二十多年的发展，邵氏雕刻技艺融合本土广作家具雕刻技艺演变创新，运用写实手法进行大胆创新创作，雕刻作品生动有趣且充分具备新会特色。

九、广式腊味制作技艺（新会三江腊味制作技艺）

民国初年，新会腊味已远销海内外，抗战前新会全县经营屠宰烧腊的商户达80多家。新会人制作腊味为传统广式腊味，其中三江腊味制作技艺更是独具地方特色，三江腊味采用本地优质土猪肉作为原材料，配以上乘配料和传统工艺，制作出来的腊味肉质鲜美、色泽诱人、口感极佳，成为广式腊味的经典代表之一。

十、缠龙山桔种植技艺

根据《新会县志》记载，缠龙山桔属芸香科，产于古井崖山慈元殿附近，它比别处山桔不同，茎部长有凸出皱纹，剥皮后稍加工宛如蛟龙缠身，故名缠龙山桔，有较高的欣赏价值。传说南宋末代的杨太后及帝驻跸崖山时，曾将龙袍挂于金桔树枝，因而该地所产金桔树有此形状，一般被用作制手杖或烟斗等工艺品。

十一、古典家具吉祥纹饰

吉祥纹饰是器物上的装饰图案，常以花纹、谐音以及文字来表示，寓意吉利、祥瑞。新会是中国古典家具之都，每年出产海量的红木家具，吉祥纹饰在家具上的运用，蕴含着丰富的象征意义，不仅表达了人们对美好生活的期盼，还作为传承文化内涵的重要载体，助力形成古、雅、秀、美、实的新会古典家具艺术风格，向全世界展示了中华传统文化的独特艺术魅力。

十二、田金周家拳

田金周家拳又称快手洪拳，创于清末民初，当时武林界称此拳为洪头、蔡尾、北少林。拳法始自周龙，与其弟周协、周彪、周海、周田被人称之“周家五虎”。周家拳流传广远，声名鼎盛，享誉武林达整个世纪，故称“周家拳”。

田金周家拳经历代传承，长盛不衰。现有习武学员170多人，以周家左棍、小洪拳、双头棍、九环刀、周家大关刀、伏虎拳、长板凳、锄头、梅花双刀、十字拳、万字拳、传统狮艺等为训练内容，以弘扬传承周家拳武术。

十三、紫云观武当太极拳

紫云观武当太极拳是由武当武术三丰派第十四代传人刘清复（刘嗣传）于2002年到新会紫云观任住持后进行推广传承的。

自2002年至今，刘嗣传道长（刘清复）在新会传播武当太极拳已经20多年，编著了出版《武当三丰太极拳》《零基础学推手》等教学资料，紫云观武当太极拳促进当代人身心健康，已在新会开花结果，并融入新会地方文化，现累计已有成人学员500余人，青少年学员过千人。

十四、外用跌打膏药熬制

外用跌打膏药熬制是一种传统中医药方法。膏药是中华传统医药的重要组成部分。因便于携带、使用方便、疗效显著而为民间所接受。膏药熬制及其治疗方法在《黄帝内经》《神农本草经》《难经》等医学专著中均有记载。外用跌打膏药熬制在本地区传承约有数百年历史，膏药在新会及五邑地区，因其疗效确切、使用方便、价格亲民而获得了百姓的普遍认可和广泛赞誉。

十五、崖山庙会

崖山庙会又称“国母诞”，由崖山祭祀发展而来，继而成为盛大的民俗活动。

新会崖山是南宋王朝最后覆亡之地，宋末行朝驻跸崖山时建有慈元殿、行朝草市；今遗存南宋杨太后陵、明清崖山祠庙群等。民间称慈元殿为“国母殿”，而每年农历四月廿七日杨太后诞辰日，民间称为“国母诞”，这一天，新会周边赵宋皇裔子孙及南宋遗民后代会组织到崖山隆重祭祀。

十六、崖门水蟹食俗

崖门还是新会优质水果生产基地和海洋水产品生产基地，素有“鱼米之乡”、“水果之乡”之美誉。优越的地理位置孕育了不少崖门优质本土物产，其中崖门水蟹尤为有名。从2013年开始，崖门镇利用吃水蟹这一传统习俗，升级为旅游美食节，在每年四五月份水蟹收获时节，适时举办“崖门水蟹节”——以水蟹为主题的美食活动，活动内容有地方特色节目表演、水蟹烹饪技艺展示、“蟹”摸表演、游客互动环节“啜、拼”水蟹、品赏水蟹等。

十七、司前其面食俗

      司前其面的“其”通“旗”，寓意“旗开得胜”，“面”有“独当一面”之意；用司前传统方法煮制出来的各色其面，薄如纸片，入口爽滑，软而不糊。独特的口味加上美好的寄意，司前其面在过去曾是家庭喜宴的必备小吃。随着时光的流逝，以及司前其面烹饪技艺的不断改进和流传，现如今，司前其面已经成为司前人宴请亲朋好友和外来客人的餐后食品，堪称酒席里的“点睛”之作。