“大鳌慈姑”是新会知名度较高的农产品品牌，是大鳌镇“一村一品”代表性物产。它肉质洁白、饱满清甜、口感松化，是广东省无公害农产品、国家绿色食品A级产品，在2022年入选全国名特优新农产品名录。大鳌慈姑品质优良，既因得天独厚的水乡地理环境造就，还有赖于传统种植技艺的口传手授、代代传承。