司前其面的“其”通“旗”，寓意“旗开得胜”，“面”有“独当一面”之意；用司前传统方法煮制出来的各色其面，薄如纸片，入口爽滑，软而不糊。独特的口味加上美好的寄意，司前其面在过去曾是家庭喜宴的必备小吃。随着时光的流逝，以及司前其面烹饪技艺的不断改进和流传，现如今，司前其面已经成为司前人宴请亲朋好友和外来客人的餐后食品，堪称酒席里的“点睛”之作。