戴铁锚自幼在小冈天台小学读书。小学毕业后，随父在集体香厂搓香，全面掌握制香技艺。1983年与父一起复办祖业“兴华香厂”。1988年创立“锚记香行”，生产高档檀香、沉香。父亲退休后，兼管“兴华香厂”。2002年“小冈香业联合会”成立，历任常务理事，参与“香会”各项工作。2008年“兴华香厂”交儿子戴华进接管，专心经营“锚记香行”。后被聘为“小冈香业联合会”顾问。