赵少荣，1990年8月于古井平香烧鹅总店跟随师父赵洛文学习烧鹅制作并在该店工作。1994年11月在古井人民街开设平香烧鹅饭店，2000年在新会城南园路开设平香烧鹅饭店会城分店，2002年在圭峰东路开设平香烧鹅会城第二分店，2004年在会城中心南路开设平香烧鹅会城第三分店，2005年在古井下沙林飞鹅山开设平香烧鹅海鲜酒楼，2014年在会城冈州大道东42号开设平香嘉禄宫酒楼。2010年8月中央电视台财经频道到平香烧鹅对古井烧鹅的取材、制作及特色进行采访，以“我家有鹅是红娘”为题材向全国人民展示了古井烧鹅的风彩，2012年3月中央电视台农业军事频道再到平香烧鹅对古井烧鹅进行深度采访，再次向全国人民展示古井烧鹅。在2010年11月的侨乡嘉年华，2011年9月的中国侨都特刋，2014年4月的香港苹果日报都对平香烧鹅代表的古井烧鹅制作、特色、传承做了大幅报道。