梁敏瑜，2005年-2008年就读小学，放学回家就跟随父亲做厨房水台；2009年-2012年就读睦洲中学；2012年-2014年就读睦洲成人学校；2015年-2016年在中山餐厅做服务员；2017年至今跟随父亲在自家华哥食店担任厨师，梁敏瑜是传承人梁金华的徒弟，自小跟随梁金华学习烹饪技艺，擅长制作油盐蒸黄沙蚬、爆炒黄沙蚬，蚬肉拌粥，熟练掌握油盐蒸黄沙蚬的核心技能。中山电视台、广州卫视等电视台曾来拍摄做电视宣传；江门美食专栏、老广寻味等节目专栏曾来拍摄；台山电台通过出租车电台频道进行宣传。