梁金华，1988年-1990年在家务农，跟随父亲学习各种捕捞技巧；1991年跟随父亲在饭店学习并担任厨师，并担任石板沙饮食协会会长。2004年至今在石板沙开华哥美食店。传承人梁敏瑜是传承人梁金华的徒弟，自小跟随梁金华学习烹饪技艺，并熟练掌握黄沙蚬的各种烹饪方法。中山电视台、广州卫视等电视台曾来拍摄做电视宣传；江门美食专栏、老广寻味等节目专栏曾来拍摄；台山电台通过出租车电台频道进行宣传；七十二家房客“鸡公福”扮演者林星云到店吃饭拍照。