高子祥,家族从民国初期太祖父辈开始研究配制陈皮龟苓膏,他从小跟随着祖父和父亲学习陈皮龟苓膏配制技艺,与陈皮龟苓膏结下不解之缘。
通过祖父和父亲的传授,高子祥融会贯通,领会了陈皮龟苓膏配制技艺,至今已制作陈皮龟苓膏约二十多年了。长期以来,高子祥一丝不苟地遵循陈皮龟苓膏配制传统技艺,从清洗、捣碎、熬煮、提胶、混合、煮沸、放凉等,每一道工序都务必严谨细致,不容有失,而且不使用食品添加剂。
作为陈皮龟苓膏第四代家族传承人,高子祥悉心保护和传播这一传统技艺,广授门徒,不遗余力地传授弟子,斥资在公司设立相应的场所,投入人力、物力、资金对陈皮龟苓膏技艺项目加以保护。同时,积极与科研机构达成产学研合作,不断研究现代化生产制备方法,在坚守传统核心技艺的同时不断推陈出新,扩大生产规模,提高产效;他积极参加行业及商业展览,极大可能扩大龟苓膏的宣传,确保陈皮龟苓膏在传承中保持生命力。通过广泛宣传,让更多人认识、了解陈皮龟苓膏配制技艺及其产品,扩大其影响力,助力乡村振兴,持续深入挖掘陈皮龟苓膏的经济价值,也让更多人享受陈皮龟苓膏的美味和健康价值,为提升陈皮龟苓膏品牌及讲好新会旅游故事作出了积极贡献。
值得一提的是,高子祥为了进一步研制和传承陈皮龟苓膏,围绕其从原料、制作工具、工序、产品等进行认真学习,从而拓展知识面。2017年11月,参加在沈阳开展的侨宝陈皮大讲堂;2018年11月,参加由广东省农业机械化培训中心举办的中草药(南药)产业研讨培训班学习;2020年11月,在会城举办的黄喉拟水龟生态健康养殖技术培训班学习。近年,高子祥被江门市人社部门评为“乡村工匠生产应用助理工程师”;被吸收为江门市新会区陈皮行业协会理事。
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