廖长成九十年代起便开始随父亲廖华照收储新会陈皮和种植新会柑。2016年创办新会泓达堂陈皮茶业有限公司和泓达堂农业农民专业合作社，并担任总经理。2019年被认定为新型职业农民，担任江门市新会陈皮协会常务副会长，2021年被评审为乡村工匠生产应用（新会陈皮）工程师。

廖长成出生在新会牛勒村，从父辈到先祖辈，世代以种植新会柑和种粮为生计。廖长成自懂事起便对新会柑种植和新会柑茶制作有着浓厚的兴趣，经常在父亲的言传身教中学习制作，以制作柑茶为乐趣，并积累了丰富的柑茶制作经验。

新会柑茶的制作用料分别为：选用陈化不满3年的新会柑皮或陈化3年以上的新会陈皮；搭配不同茶叶（白茶、红茶、绿茶、黑茶等茶类），按一定形式和比例混合加工，配搭成具有独特口感的新会柑茶。新会柑茶制作技艺流程包含采摘、备料（柑皮或新会陈皮、茶叶）、材料处理、拼配、混合晒干、入库陈化等工序。新会柑皮入茶增百香，柑皮果香融合不同类茶香，形成口感独特的风味，茶性温和甘醇、老少皆宜，具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥等功效。

在新会柑茶制作过程中，廖长成反复钻研制作技艺，选取核心产区种植新会柑，选用优质的茶叶，运用生晒制作工艺优选制作，制作的每一个环节工序和积累了完整的产业体系和产品体系，创立“泓达堂”柑茶品牌效应，形成生产、制作包装，贮存陈化销售的完整产业生态链，使得新会柑茶喝出健康养生的地道新会味道。