何英亮，广东江门市新会人，2000年在苟记腊味食品有限公司工作至今，参加传承苟记腊味制作技艺。经何英亮改良发展，如今苟记腊味品类丰富，涵盖各种腊肠、腊鸭、腊肉等20多种。在品牌推动方面，经何英亮布局，如今在省内多地拥有多家“苟记腊味专卖店”，仅在五邑地区便有8家之多。在市场宣传推广之余还不断争取荣誉，多年来获得省，市，区的多个奖项，并且在公司设立文化文物保存保护，把传统历史制作腊味的道具保存，并多次组织宣传文化推广活动，传扬和发展工匠精神。目前已经授徒三人，其中一名徒弟何慧欣已经基本掌握苟记腊味制作技艺。