曾艺超，广东省江门市新会区沙堆镇沙角村人，出生于1976年，十多岁开始，跟着自己的祖母和妈妈学习粉条制作，对粉条制作的技艺十分熟悉。在二十多年的粉条制作过程中，他坚持选择优质材料以保障粉条的最好风味。沙堆传统粉条的制作工艺非常复杂，用传统的竹芋、番薯配方，将原材料打成浆，再经多日沉淀、晒干成粉。并将粉制成粉浆，再用柴火蒸煮、晒皮、折叠、剪粉、彻底晒干。他以身作则指导子女、教导后辈如何传承好、保护好粉条制作技艺。曾艺超目前是沙堆大酒店经营者，通过不断创新，他把粉条打造成目前沙堆大酒店的名菜之一，使粉条成为众多食客追求美食的必选。他还积极开展沙堆粉条制作技艺培训班，传承这一优秀传统文化。