廖长亮九十年代初便开始随父亲收储新陈皮，2016年创办新会区泓达堂茶业公司和广东基达陈皮产业小镇有限公司并担任总经理，是江门市人大代表。2021年被评审为乡村工匠生产应用（新会陈皮）工程师，被聘为双水商会会长、新会工商联、新会青企、新会旅游协会、新会陈皮协会副会长。

廖长亮出生在新会大泽牛勒村，从先祖辈到父辈，世代以种植新会柑和种粮为生计，家族中对新陈皮炮制、陈皮鉴别和收藏储存都有独到的方法。廖长亮自懂事起便对新会柑种植和新会陈皮炮制有着浓厚的兴趣，在父亲的熏陶下学习新会柑种植、存储、炮制技法等技艺。

新会柑种植是新会人的传统，每年从秋初起到冬至前后收摘新会柑。廖长亮从柑挂果到摘果，不定期鉴察柑树的长势和柑果的好坏，及时选摘不同成熟阶段的柑果。柑果采摘回来后经过清洗晾干，按传统习惯开三辨皮，切开的柑皮由内而外折翻，将柑皮内层白皮囊凸出，形成三瓣花的形状，也就是反皮，经过几天的晒晾翻转，干透了便初步成为新会陈皮。
新会陈皮的药性需经几年不断陈化，药性才逐渐形成的。廖长亮在几年时间里将陈皮反复晾晒，并做好陈皮储存。在潮湿天气期间不定期晾晒陈皮，让其在晾晒与储存中反复陈化，这个晒收过程反复三年，基本成型后用麻袋或布袋储存，放存在干爽和空气较为流通的仓库里让陈皮自然陈化。

在新会陈皮炮制过程中，廖长亮反复研究，加以实践，从种源到采收，按传统方法加以炮制，并在包装、销售的每个细节积累了完整的产业体系和产品体系。成立“泓达堂”陈皮品牌推广效应，在新会核心区种植优良新会柑品种，形成陈皮加工、仓储炮制销售一条龙产业生态链，将陈皮炮制以膳食、药用养生的高度制售陈化存储，使新会陈皮具有更好的的药性，具有更高的药性和药用价值。