新会非遗美食

下

随着深中通道的开通，新会与外界的距离瞬间拉近，这座千年古郡正以其独特的非遗美食，吸引着八方来客。新会区现有非遗饮食相关项目共29项，其中国家级1项，省级2项，市级8项，区级17项。今天，就让我们继续踏上味蕾之旅，探寻那些藏在新会的非遗美味！

烧腊制作技艺

（新会古井烧鹅制作技艺）

新会古井烧鹅制作技艺，选用本地优质的乌鬃鹅，采用传统荔枝木烤制工艺，并融合道地新会陈皮，通过独创的湿料入味法，历经十二道严谨工序精心制作而成。古井烧鹅表皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻，赢得了粤港澳大湾区广大食客的广泛赞誉，多次接受中央电视台等主流媒体采访报道。

蚝油制作技艺

图源：新会发布

石板沙黄沙蚬烹饪技艺

大泽糍仔制作技艺

睦洲三月三鸡矢藤食俗

陈皮鸭制作技艺

缠龙山桔种植技艺

苟记腊味制作技艺

中药炮制技艺

（新会陈皮炮制技艺）

欢迎来到南粤历史文化名城

——新会

以非遗美食为媒

让您流连忘返