兴篁马蹄又到了收获的季节，如果你们到千年古镇——司前镇游玩，你们会发现这里有许多富有特色的农产品，其中最值得一提的是兴篁村的王岗片土特产——马蹄。

你见过马蹄的生长和采挖过程吗？小编现在带你一起感受下。

司前的土特产——兴篁马蹄

马蹄苗

干燥的茎，呈压扁状，长60～90厘米，直径4～7毫米，顶端有穗状花序；上部淡黄色，不易拉断，下部淡绿色，则易拉断。全体皱缩，表面有纵纹，具光泽；节处稍隆起，质轻松软，中间空，折断面内有白色膜状间隔，用扩大镜观察之，呈蜂窝状。气微弱。以干燥、完整、带黄绿色、无泥土杂质者为佳。

▲生长中的马蹄苗

▲准备收成的马蹄苗

▲采挖中的马蹄

马蹄不仅可以做水果，还可以做蔬菜，是很多人喜欢的养生时令食品，含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。

其中，司前镇兴篁村产的马蹄更是甜脆。

除了可以剥皮生吃，还可以整颗煲熟当零食、煲汤、煲粥……用来煮羊肉更是一绝。

值得一提的是，传统小吃马蹄糕里混着一粒粒爽口的马蹄粒，放一小块到嘴中，香甜软滑的马蹄糕蹦出芝麻的香、马蹄的爽脆，马上感动舌尖，让人回味无穷。马蹄糕还具有清热、化痰、清渴痹热的好处。

如果喜欢吃饺子，在肉馅中加入马蹄粒，马上提升饺子的口感，鲜甜多汁，真是点睛之笔。

现在到了司前兴篁马蹄的收获季节，如果想亲自参与采挖马蹄的过程，快约上亲朋好友，到兴篁村感受其中的乐趣吧！

 来源：司前镇文体服务中心