近日，家住睦洲的琼姨夫妻二人，又在自家阳台上晒起了封鲮鱼。

一排排晒开的封鲮鱼，在北风的吹拂和暖阳的照射下，飘着阵阵香味。

封鲮鱼是指将鲮鱼晒到五成干之后，涂上特制的腌料再晒干。

琼姨说：“这些鱼是我们直接去鱼塘挑选回来的，全部都挑选一斤重以上新鲜的鱼。杀鱼时先放血，这样吃起来肉质特别好吃。”
此外，琼姨说，封鲮鱼的酱料调配也很重要，同时，风大而干燥，阳光强烈，晒的鲮鱼才好吃。