近日，新会区人民政府公布《第八批新会区级非物质文化遗产代表性项目名录》，其中“大鳌慈姑传统种植技艺”成功入选，继 “大鳌咸水歌”、“大鳌水上迎亲”后，我镇“非遗”再添新成员。

据了解，新会在宋元时期已出产慈姑。明清时期的《新会县志》“物产”记载也有“茨菰”。“茨菇”“茨菰”是历史文献写法，现今词典按李时珍《本草纲目》叫作“慈姑”。“大鳌慈姑”是新会知名度较高的农产品品牌，是大鳌镇“一村一品”代表性物产。它肉质洁白、饱满清甜、口感松化，是广东省无公害农产品、国家绿色食品 A级产品，在 2022 年入选全国名特优新农产品名录。大鳌慈姑品质优良，既因得天独厚的水乡地理环境造就，还有赖于传统种植技艺的口传手授、代代传承。

大鳌是西江下游的江心岛，属于沙田地区，水质优良、土壤松软，作为新会的“农业大户”，至今保留着春秋种水稻、冬种慈姑的传统。大鳌慈姑在白露前种植，冬至后收成，已有二百年以上的种植历史，全岛皆有种植，如今种植面积约 500 多亩。

大鳌慈姑至今仍保留人工种植和采收的传统，形成一整套传统的种植技艺。每年 2 月至 3 月上旬进行育苗，挖取球茎，再移植到水田扩大繁育；在白露前将种苗移植大田定植，生长期共追肥 2 至 3 次。冬至后，慈姑田迎来采收旺季。为保证慈姑球茎及其芽尖完整，采收的农民不畏寒冬、趟水翻泥，全程不使用锄、镐等工具，徒手把慈姑从泥土中挖掘。

“大鳌慈姑传统种植技艺”有重要的传承和推广价值，是农业生产条件保留较好地原始栽培手法的代表，慈姑产业已成为发展壮大村集体经济、促进村民增收致富的重要途径。

如今，随着“大鳌慈姑”品牌的打造，水好、土好、人好成为大鳌的真实写照，游客纷纷前来游玩。文旅、农旅结合发展的模式，为大鳌的高质量发展提供新动力。