相传，司前其面的出产和烹饪技艺最早起源于司前镇石步村，至今已有100多年历史。

司前其面诞生之初只有一种吃法，就是在煮熟的其面里加些油盐，虽味道单一，但省时省力，具有农耕年代的显著特点。随着时光的流逝，以及人们对美食的追求，煮做其面的方法得以不断改良和丰富，逐渐形成了别具一格的司前其面烹饪技艺。

司前其面可分为两大类，一类是甜味其面，一类是咸味其面，这两大类其面按所用的配料不同，又衍生出多个品种。

用传统烹饪技艺煮出来的其面，面片晶莹，入口爽滑，风味独特。司前其面的“其”通“旗”，寓意“旗开得胜”，“面”有“独当一面”之意。司前其面借着它独特的口味和美好的寄意，司前其面烹饪技艺从石步传到司前镇各村，并辐射到周边地区。

到现在，在司前镇内，司前其面无须等到家有喜宴时才能尝到，只要家人想吃或者有外地朋友到访的时候随时都可以煮食，非常方便。但在司前镇外，司前其面通常要在司前人开的餐馆才能品尝到，一般作为餐后小吃。

司前其面食俗是司前地区历史文化和民俗文化的印证，有珍贵的地方民俗文化特色。传承司前其面食俗，有利于维护地方民俗文化，有利于补充、保护传统美食文化内容，对于提升司前旅游价值，建设地方文化标签，对扩大城镇知名度和影响力，提升文化经济价值，有重要作用。